Каштан

Каштан

Зимний плод

Одна из известных и любимых картин зимней Греции, вдохновившей художников, писателей и композиторов – это известные жаровни (фуфу) , встречающиеся  на перекрестках греческих дорог, где жарят и предлагают горячие и хрустящие каштаны.

Действительно, кто может устоять перед запахом жареных каштанов, витающем в воздухе и приглашающем сделать остановку и насладиться.  И это потому, что каштан, драгоценный дар греческой земли, здоровый и питательный плод с восхитительным вкусом, утоляющий голод и согревающий сердце.

Отправляясь на следующую прогулку попробуйте каштаны и насладитесь вкусом греческой зимы.

Рецепты с ароматом зимы

Каштаны хороши  в любом виде – и в жареном, и в вареном, и в печеном, они придадут цвет и аромат вашим блюдам, а также мягкий, насыщенный вкус. Каштаны прекрасно подойдут к блюдам из свинины и птицы, а в греческой традиционной кухне они используются при изготовлении кондитерских изделий. Попробуйте варенье, мармелад или пасту из каштанов, а также насладитесь  булочками, василопитой и сладким хлебом!

Праздники каштана

Каштаны растут по всей Греции, от лесов Македонии до гор Крита,  сбор нового урожая празднуется во многих областях. Присоединяйтесь к местным жителям в горных деревушках и наслаждайтесь бесценным зимним плодом, запивая его вином или тсипуро. 

Пелопоннес

На Пелопоннесе в последние дни октября отмечают праздник каштана. В селении Кастаница, расположенном на восточном склоне горы Парнон, кроме блюд из каштанов, вы отведаете горный чай, фасоладу - традиционное блюдо из фасоли, тушеное мясо козы, вино, тсипуро. Во время праздника устраиваются развлекательные мероприятия с традиционной музыкой и танцами, кулинарные конкурсы  и веселые конкурсы для самых маленьких гостей и друзей каштанов. 

А в соседней Арне (Лакония) вы сможете попробовать печеные каштаны, вареные или сладости из каштанов, запивая их местным тсипуро. Кроме каштанов, наполните сумки орехами, гранатами, айвой и травами, которые вы сможете приобрести на местном рынке на центральной площади во время праздника. Также праздник каштана устраивается и в деревушке Амбелиона в Мессинии. Отведайте печеные каштаны, блюда из фасоли и тсипуро рядом с каменным фонтаном и прогуляйтесь в каштановом лесу. Дорога, протяженностью 4 км по густому лесу подходит и для пеших прогулок и для машин.

Праздник на греческих островах!

Праздник каштана на греческих островах, это возможно? Да! В живописном местечке Аясос на Лесбосе есть знаменитая каштановая роща и каждый ноябрь празднуется сбор нового урожая. Прогуляетесь по тропинкам в роще, соберите сами каштаны и насладитесь театральными и музыкальными представлениями, а также наполните чемоданы сырами, травами и специями, сладостями от Женского кооператива Аясос и других производителей.

А если вы окажетесь на Крите в конце октября -  начале ноября, не откажитесь от прогулки в деревни Элос и Прасе недалеко от Ханьи. Там у вас будет возможность отведать печеные каштаны вместе с другими традиционными печеными блюдами, а также варенье из любимого многими плода.

В других областях Греции

Каштаны и тсипуро вас ждут в Ано Хора в горной Навпактии в начале октября. Печки и чаны для каштанов устанавливаются с утра на мощеных деревенских дорожках в ожидании гостей, а после обеда хозяйки предложат выпечку и сладости, такие как тиганитес, лукумадес (пончики), баклава, равани, куравье и варенье из каштана.

Также праздник каштана отмечается в Маврило – селение на восточной стороне горы Велухи в конце октября. Отведайте каштаны с местными пирогами и тсипуро под сенью многовековых платанов, а затем посетите восстановленную водяную мельницу  у въезда в деревню.

Праздник каштана и тсипуро устраивается каждый год в Родавги (Арта). Насладитесь печеными или вареными каштанами и тсипуро из местных сортов винограда с видом на горную цепь Пиндос и озеро Арахтос.

Рядом с Салониками, в Ливади (Терми) устраивается праздник каштана на центральной площади под вековым платаном. Прогулка среди каштанов в местном лесу доставит вам удовольствие, а вид на долину Антемунда и подкову залива Термаикос надолго останется в вашем сердце.

Слышали ли вы фразу: «Доставать каштаны из огня» ?

Она указывает на  мужество и отвагу