Топ-10 летних закусок

После освежающего плавания в море сядьте за столик в одной из таверн, чтобы насладиться знаменитой греческой кухней. Независимо от ваших вкусов в меню вы обязательно найдете следующие деликатесы. Ваш аппетит разыграется. Готовы к заказу?

Греческий салат

Самый известный греческий салат со свеженарезанными помидорами, освежающим огурцом, луком, оливками, фетой, большим количеством оливкового масла и душистым орегано – это первое, что должно стоять на столе. Его критская версия, дакос, подается с ячменным хлебом, увенчанным мелконарезанными помидорами, сыром фета, маслинами, каперсами и орегано.

Пюре из бобовых

В любом ресторане вы найдете в меню это блюдо в самых разных вариантах: свежесваренное с небольшим количеством оливкового масла, вместе с помидорами, спаржей и каперсами, с соусом из баклажанов, в качестве супа, на котлетках, с рисом...

Креветки

Жаренные креветки, пряные и сочные, приготовленные в томатном соусе, с кусочком сыра фета и острым перцем – это настоящий соблазн!

Долма

Мята, укроп, сушеный лук, немного риса, мастерски обернутые в листья виноградной лозы… Долму подают с дзадзики или плотным йогуртом.

Дзадзики

С несколькими основными ингредиентами (йогурт, чеснок, огурец, оливковое масло, уксус), а также мелко нарезанные овощи, травы и специи – царь закусок, который отлично подходит к мясу.

Котлетки из овощей

Котлетки из кабачков, баклажаны, помидоров особенно летом «обгоняют» котлетки из фарша. Фрикадельки, обжаренные в оливковом масле, ароматные и вкусные, являются одной из самых популярных закусок.

Осьминог

Осьминог считается самой летней закуской. Обжаренный на гриле, сваренный с оливковым маслом и лимоном или приготовленный с вином, он просто божественен!

Салат из баклажанов

Прекрасный, пряный, освежающий... Он считается главным соперником дзадзики. По традиционному рецепту сочная и легкая копченая мякоть баклажанов смешивается с тертым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, соленым перцем и мелко нарезанной петрушкой. Простота во всем ее величии!

Кабачки

Есть десятки рецептов в греческой кухни, основным блюдом которых являются кабачки. В качестве летней закуски подают жареные кабачки. Их нарезают тонкими ломтиками или палочками и варят в муке или тесте, обжаривают в горячем оливковом масле до золотистого цвета. Идеальны с дзадзики.

Фета

«Национальный» сыр греков занимает главное место на греческом столе круглый год. Его запекают и жарят в бесчисленных вариациях! Фета с небольшим количеством масла, жареная или запеченная в духовке, с помидорами и перцем – настоящая летняя закуска!