Баклава

Ингредиенты:

• 500 гр теста фило
• 1 ½ чашки растопленного масла
• 500 гр гречких орехов или миндаля, мелко рубленных
• ½ чашки сухих хлебных крошек
• 1/4 чашки сахара
• 1 ч.л. корицы
• ½ ч.л. гвоздики

Для сиропа:

• 4 чашки сахара
• 2 чашки воды
• Сок 1 лимона

Приготовление

Разместите 1 лист теста в хорошо смазанную маслом форму размером 23х33 см, смажьте маслом. Сверху поместите второй лист и снова смажьте маслом. Повторите то же самое для 6 слоев. Смешайте орехи с крошкой, сахаром, корицей и гвоздикой. Смажьте верхний слой ореховой смесью и накройте двумя листами теста, смазанными маслом. Повторите процедуру, пока не используете все ингредиенты, накрыв сверху шестью листами теста. Смажьте сверху оставшимся маслом и обрежьте лишние края острым ножом. Разрежьте по диагонали, чтобы сформировать кусочки ромбами. Сбрызните водой. Выпекайте при средней температуре примерно час, до золотистой корочки.

Приготовление сиропа

Доведите до кипения сахара, воду и лимонный сок, подержите на окне 10 минут. Вылейте сироп поверх остывшей баклавы. Подавайте через несколько часов, около 30 порций.