In order to bring you the best possible user experience, this site uses Javascript. If you are seeing this message, it is likely that the Javascript option in your browser is disabled. For optimal viewing of this site, please ensure that Javascript is enabled for your browser. Греция. Вечная Классика | Традиционная кухня – Кос
Главная  /  Чем заняться и что увидеть / Кухня / Региональная кухня / Традиционная кухня – Кос

Традиционная кухня – Кос


Существует множество интересных местных рецептов блюд и выпечки, которые женщины Коса обычно готовят для больших религиозных празднеств. Наиболее распространенными являются такие блюда, как питарридия (лазанья, которая варится в мясном бульоне) и варвара (вареная пшеница с медом, сахаром, миндалем, орехами, изюмом, гранатом, корицей, розовой водой, апельсиновой цедрой и специями). Катимерия – жареный плетеный сырный пирог с сыром мизитра, который подается с медом и корицей. Ксисмата (пшеничный хлеб, замешанный с тертым сыром мизитра и приправами). Афрена или эфтазима – хлебцы с приправами, дрожжи для которых приготовлены из пены вареного нута и лаврового листа. Кусафи – вареный черный изюм с разными приправами. Лазари – белый хлеб, который выпекается в виде фигурки человека. Куфи – пирог без начинки, но во время Великого поста пирог начинен изюмом и жареным кунжутом или дробленым миндалем и замешан на розовой воде. Лабропитес (большие круглые сырные пироги, в тесто которых кладут много яиц и мало дрожжей, с начинкой из просфа – свежего несоленого сыра мизитра). Кокино тири (красный сыр), который местные жители запекают в красном вине. И наконец, плигури – молотые зерна пшеницы, жареные со свининой.

 

 





Gnto.ru – официальный сайт туристической информации о Греции, поддерживаемый Греческой национальной туристической организацией. На этой странице вы найдете информацию о важнейших туристических направлениях – городах, островах, пляжах, а также о разнообразии занятий, организуемых мероприятий и праздников и многом другом!

Все материалы этого сайта представляют интеллектуальную собственность Греческой национальной туристической организации и не разрешены к использованию и распространению частично или полностью без письменного на то разрешения от Греческой национальной туристической организации.  
Для подробной информации обратитесь, пожалуйста, по адресу: info@gnto.ru    Все права защищены. GNTO © 2013.