Весенние каникулы

Цветущая Греция

Флора, мифическая богиня цветения, одарила Грецию более чем 5600 видами растений, около 750 из которых являются эндемическими, т.е. уникальными и встречающимися только на греческой земле. Когда тусклое зимнее небо заполняется ярким и игривым светом весны, мириады разноцветных маленьких головок вылезают из-под земли, удивляясь этому празднику природы и одновременно принимая в нем участие. С Закинфа – “il fiore di Levante” («цветка Востока») – до ботанического рая Лесбоса, от усеянного грибами нома Гревена до богатого целебными травами Крита: Греция поклоняется величию Земли.

Застенчивые полевые цветы

Дикие цветы украшают наше многовековое наследие на древних памятниках и городах-крепостях; расцвечивают поля и равнины; осваивают ущелья и крутые горные склоны; их корни проникают в тихие озера и омываемые волнами скалы.

Именно в это время года крошечные пьянящие предвестники весны появляются из-под земли, чтобы занять свое место на божественном полотне природы Греции.

Цикламены всех оттенков розового цвета висят на каменных вершинах Метеоры. Обширные территории хребтов Тимфи и Тайгета покрыты удивительными фиолетовыми цветами крокусов. Нежные лилии не вершинах Олимпа; желтые лучистые маргаритки высоко на горе Граммос; дикие тюльпаны на Белых горах. Удивительный по своей красоте метельник и ароматные дикие розы, а также хрупкие анемоны у подножья горы Эта. Бескрайние ковры заносчивых алых маков щедро наделяют своей красотой поля и луга. Цветы ириса и фиалки растут на полянах, составляя пеструю мозаику под солнечным светом. Бесчисленные лиловые колокольчики покачиваются на весеннем ветерке. Лютики, вереск и горный леукокринум важно наблюдают за своим отражением в воде ручьев и озер. Великолепные желтые и фиолетовые пятнистые орхидеи завершают собой коллекцию природы.

Религия, мифы, медицина, ритуалы и искусство Древней Греции неразделимо связано с цветами. Некоторые археологические находки на Санторини доказывают влияние цветов на жизнь и культуру древних греков: Фреска весны со священными лилиями и знаменитая Девушка срывающая крокусы.

Ммм…Грибочки

В пихтовых лесах или на высокогорных равнинах, на полянах или в лесной чаще, у рек и озер растут миллионы видов диких грибов. Сбор грибов, особенно весной, как поездка на сафари, а трофей – сами плоды земли.

В Греции встречается около 2200 видов грибов, однако лишь 150 из них съедобные. Имея изысканный вкус, греческие грибы являются питательной и абсолютно здоровой пищей. Белки, минералы и микроэлементы в грибах сочетаются с восхитительными блюдами и деликатесными вариантами общеизвестных вкусов.

Существуют специальные клубы, организующие поездки в леса для тех, кто хочет познакомиться с волшебным миром грибов. Западная Македония, а особенно ном Гревена – это именно те места, где встречается наибольшее грибное разнообразие. Некоторые весьма редкие или исчезающие виды уже стали приманкой как для местных, так и для иностранных туристов.

Давайте взглянем поближе:

• Сморчок: имеет коническую или яйцевидную шляпку, а также сеть рубчиков и углублений между ними. Сморчок считается одним из наиболее вкусных существующих грибов. Он пахнет печенью или фуагра, придает чувственный вкус супам, соусам, мясу и рыбе.
• Лисичка: оранжевого или желтого цвета, имеет форму трубы или воронки, характеризуется пьянящим пикантным ароматом. Идеально подходит для соусов к птице или баранине.
• Белый гриб: пахнет каштаном и лесным орехом, по вкусу напоминает мясо, высоко ценится благодаря низкой жирности, высокому содержанию карбогидратов и белков, витаминов и минералов. Его жарят на углях или на сковороде, идеально подходит для блюд из рыбы, омлетов и ризотто. 
• Вороночник рожковидный: Эта черная труба имеет изысканный цветочный запах и нежный копченый привкус, идеален для использования в блюдах из дичи.
• Цезарский гриб: это крайне редкий тип грибов с божественным вкусом моллюсков. Древнегреческие и древнеримские писатели восхваляли его как "петушиные яйца".

Травы

В Греции, одной из богатейших стран мира по своему биологическому разнообразию, произрастает несчетное количество ароматических и лекарственных растений. Их использовали с древних времен в пищу, а также в качестве натуральных лекарств, особенно болеутоляющих. В настоящее время не менее 75% химических лекарственных препаратов основано на чудодейственных свойствах трав.

Вот список наиболее важных из них:

• Портулак: хорошо подходит для свежих салатов, защищает сердце.
• Базилик: оказывает тонизирующее воздействие на желудок при употреблении в качестве травяного чая, успокаивает нервы и снимает головную боль. Знаменит благодаря своему удивительному аромату и свойствам репеллента.
• Валериана: природное антистрессовое средство.
• Анис: в качестве чая оживляет деятельность пищеварительной и нервной системы; придает богатый вкус тесту и напиткам (узо, ципуро).
• Лавр: имеет антисептические свойства, позволяющие противостоять катару и бронхиту, придает прекрасный аромат бобовым, салатам и мясу. В форме масла тонизирует волосы.
• Мята: в форме эфирного масла борется с воспалениями носоглотки, гингивитом и ревматизмом. Оказывает благотворное влияние при болях в желудке, мигренях. Прекрасно подходит для использования в соусах и фрикадельках.
• Розмарин: анемия, бессонница, головокружение и нервное истощение прекрасно лечится розмарином. При испарении его пары выполняют функции очистителя кожи лица. Также используется в лосьонах для волос.
• Ясенец: спазмолитическое, тонизирующее и антидиабетическое средство при употреблении в качестве чая; эфирное масло используется в ароматерапии и фармацевтике.
• Эвкалипт: При испарении его пары действуют как антисептик для легких. Кроме того, чай из эвкалипта обладает пищеварительными и тонизирующими свойствами.
• Тимьян: имеет антисептические и тонизирующие свойства, борется с лихорадкой и гриппом, с кожными инфекциями. При мариновании придает мясу удивительный аромат.
• Кориандр: полезен для желудка, используется как приправа для рыбных и мясных блюд.
• Вербена лимонная: естественное болеутоляющее средство, особенно для желудка.
• Лаванда: оказывает успокаивающее воздействие на тело, ароматизирует жилище, прекрасно подходит в качестве натурального антибиотика при лечении инфекций.
• Лимонная мята: чай из нее обладает превосходными антистрессовыми, болеутоляющими и тонизирующими свойствами.
• Перечная мята: ее приятный перечный вкус нежно подталкивает и оживляет систему пищеварения. Известна как ингредиент для выпечки, ликеров, духов и медикаментов.
• Мальва: оказывает расслабляющее и успокаивающее воздействие на желудок.
• Одуванчик: используется для лечения анемии, диабета, кожных заболеваний, снижения уровня холестерина. Используется как ингредиент в традиционных пирогах и салатах.
• Орегано: при диарее или морской болезни, при общей слабости – это то, что нужно. Наслаждайтесь знаменитым греческим салатом с любыми видами мяса.
• Крапива: оказывает обезвреживающее воздействие на организм, снижает уровень холестерина и эффективно борется с расстройствами желудка, помогает в лечении анемии.Ощутите ее благотворный эффект в пироге.
• Греческий горный чай (sideritis clandestina): Наиболее распространенный вид чая благодаря не только своему прекрасному вкусу, но и из-за своих пищеварительных, тонизирующих свойств и свойств антиоксиданта. С помощью этого чая легко избавиться от простуды, употребляйте с лимоном и медом для лечения заболеваний горла.
• Шалфей: ароматическое, способствующее пищеварению, дезинфицирующее, тонизирующее  и успокаивающее средство.
• Ромашка: помогает тонизировать и успокоить организм; верный союзник в борьбе за красоту и здоровую кожу.

Результаты:

Ахея, Коринфия, Серре, Халкидики, Янина Весенние прогулки Ощутите единство с природой, пересекая ущелье Вураикос, гуляя по бесконечным виноградникам полуострова Халкидики, скользя по глади озера Керкини и гуляя по долине Валия Кальда. Весенние выходные на Пелопоннесе Приятные солнечные лучи и яркие дни так и манят посетить эти прекрасные места. Один из самых очаровательных районов Греции, Пелопоннес, предлагает вам насладиться прекрасной природой во всем ее величии.

Найдено 2 результатов